純米酒を極める
-
-
3.0 • 2件の評価
-
-
- ¥660
-
- ¥660
発行者による作品情報
本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解から今日の危機を迎えた。我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。「酒造界の生き字引」による名著。
ジャンル
料理／酒
発売日
2011年
1月20日
言語
JA
日本語
ページ数
190
ページ
発行者
光文社
販売元
Kobunsha Co., Ltd.
サイズ
2.5
MB