調理科学でもっとおいしく定番料理(1)
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- ¥950
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発行者による作品情報
何となくうまくいかなかった定番料理が、ちいさなコツ(調理科学)で美味しさ、ぐんとアップ。例えばステーキは、ひとつまみの砂糖でちょうど良い焦げ目が付き、香りとうま味が増す! 毎週金曜日、朝日新聞の生活面に連載されている「ごはんラボ」の書籍化。
ジャンル
料理／酒
発売日
2021年
10月18日
言語
JA
日本語
ページ数
96
ページ
発行者
朝日新聞出版
販売元
Asahi Shimbun Publications Inc.
サイズ
60.8
MB