野菜まるごと冷凍レシ‪ピ‬

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野菜は、洗う、切るなどの下処理なしで、まるごと冷凍しておくのが正解!毎日のおかず作りが超ラクちんになるうえ、節約にも。

みなさんは、野菜の冷凍保存にどんなイメージをお持ちですか?

洗って、皮をむいて、カットして、

ラップに包んで、保存袋に入れて…。

時間も手間もかかる気合のいる作業と

思っているかたもいらっしゃるかもしれません。

それに、冷凍した野菜は鮮度も味も落ちてしまいそう、とも。

そんなイメージは、

本書をパラパラめくってみればくつがえされるでしょう。

それどころか、野菜を冷凍することのメリットがたくさん見つかって

「野菜まるごと冷凍」をすぐにはじめたくなるはず。

下ごしらえいらずのまるとご冷凍は、何よりラクちん!

冷凍野菜だから!のおいしい食べ方をたっぷりご紹介します。

【Contents】

・Part1 いつもの定番野菜8種のまるごと冷凍⇒レシピ

・Part2 旬の人気野菜16種のまるごと冷凍⇒レシピ

・番外編 大きい野菜はカットして冷凍⇒レシピ

・column 香味野菜やハーブもまるごと冷凍!他

沼津 りえ(ヌマヅリエ):管理栄養士・調理師の資格を持ち、料理教室COOK会を主宰。大手食品メーカーに勤務後、製菓・パン専門学校でパン・製菓の技術を学ぶと同時に、老舗洋食レストランでも修業。シンプルでお洒落なレシピに定評があり、新聞・雑誌・テレビなどでも活躍中。企業向けのレシピ開発なども手掛けている。