食べられる野草山菜図‪鑑‬

本書は100種類以上の食べられる野草、山菜、危険な毒草を記載しています


野草、山菜採取に一番大切な毒草の見分け方も詳しく記載しています


随時更新をしていき図鑑を充実させていきます


目次

はじめに

注意

アブラナ科

・ナノハナ(ハナバ、ナバナ、ナタネ)

・ナズナ(ぺんぺん草)

・クレソン(オランダカラシ)

・タネツケバナ

・ハマダイコン

マメ科

・カラスノエンドウ(ピーピー豆)

・スズメノエンドウ

・ハマエンドウ(キツネマメ、ハマゴマメ)

・レンゲソウ(ノエンドウ)

・シロツメクサ(クローバー)

・アカツメクサ

・フジ(ノダフジ)

・クズ

・クサフジ

キク科

・たんぽぽ

・セイヨウタンポポ

・コウゾリナ(たんぽぽ)

・ノゲシ

・オニノゲシ

・ハルジオン

・ハハコグサ

・アザミ

・ヨモギ

・ヨメナ(ノギク)

・フキ

・ふきのとう

・ツワブキ(ツワ、ヤマブキ、ツワナ)

・キクイモ

タデ科

・ギシギシ(ウマスイバ、ウマスカンポ)

etc.

調理

毒草

キンポウゲ科

・トリカブト類

・キツネノボタン

・キツネノボタン

・フクジュソウ

ヒガンバナ科

・ヒガンバナ

・スイセン(ナルキッソス)

・スノーフレーク

etc.


世界標準可食性テスト

おわりに