私の毎日料‪理‬

1990年代から始まった筆者の料理レシピ記録を本書にまとめた。この数年の間に、先達の皆さまのレシピを参考にして実際に作った料理の中で、これは、今後も作りたいと感じたお気に入りの品々のレシピ(522品)を集めた。その多くは、終生の友として味わいたい料理である。本書は、料理に多くの手間はかけられないけれど、ポイントとなる部分は美味しくあってほしいと願い、主として日本的な食事をしたいと考える方々には、参考になると思う。