![Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria](/assets/artwork/1x1-42817eea7ade52607a760cbee00d1495.gif)
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Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria
Toxicología alimentaria
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- 5,99 €
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Publisher Description
ÍNDICE: Introducción. Microbiología intestinal: composición, distribución. Función fisiológica de la microbiota intestinal. Efectos tóxicos de la microbiota intestinal: interferencia en la absorción de compuestos, defectos en la estructura de la mucosa, mutagénesis y carcinogénesis, transformación metabólica de compuestos, hidrólisis, descarboxilación, desaminación, deshidratación, desmetilación, deshalogenación, reducción, aromatización, otras. Factores que afectan a la microbiota intestinal. Perspectivas futuras. Bibliografía.