Cooking Material (edizione italiana) Cooking Material (edizione italiana)

Cooking Material (edizione italiana‪)‬

La gastronomia molecolare permetterà di scoprire nuovi materiali?

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È possibile ottenere una pasta partendo dalla segatura di legno invece che dalla farina? Caramellare i cristalli di vetro come se fossero zucchero? Liofilizzare un filo di lana come fosse uno spaghetto? Quest’opera, semplice e insieme ludica, si propone di creare un legame inedito fra gli ingredienti culinari e non, organici e inorganici: ispirarsi alle ricette di cucina per dare vita a una materia utile, pratica e non necessariamente commestibile. Trasformare i materiali tradizionali, modificare la loro struttura, il loro stato solido, liquido o gassoso: è questo il principio innovativo e la posta in gioco di quest’opera. Lo sapevate che il legno liquido viene usato nella fabbricazione dei mobili, il tessuto a spruzzo per l’interno delle automobili e la mousse di metallo per la produzione delle protesi mediche? Questi materiali a noi familiari sono stati modificati per assumere forme nuove. Esploriamo l’universo della materia con un approccio nuovo: un frullino elettrico e un forno da cucina come utensili abbinati a una conoscenza elementare delle reazioni fisico-chimiche della materia!

  • GENRE
    Professioneel en technisch
    UITGEGEVEN
    2012
    10 oktober
    TAAL
    IT
    Italiaans
    LENGTE
    20
    Pagina's
    UITGEVER
    Triennale Design Museum
    GROOTTE
    7,3
    MB

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