Португальская кухня. Закуски. Салаты. Соусы. Супы. Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из куриц‪ы‬

Блюда португальской кухни ни в чем не напоминают ни одно из европейских блюд. Жители Португалии настолько ценят хорошую и вкусную еду и настолько знают в ней толк, что в стране даже проводятся специальные ежегодные гастрономические фестивали. При этом особого разнообразия в приготовлении достигают закуски. В составе закусок часто встречаются такие продукты, как перец, имбирь, кориандр, карри, шафран и паприка. Все это обильно приправляется умопомрачительными соусами. Блюда из мяса в Португалии готовят строго по национальным рецептам. Для почитателей рубца и других субпродуктов у португальцев есть особенные блюда. В книгу включены рецепты блюд из мяса и субпродуктов, из курицы. Представлены рецепты закусок, салатов, соусов, супов.