Gli ingredienti della birra - IL LIEVITO Gli ingredienti della birra - IL LIEVITO

Gli ingredienti della birra - IL LIEVITO

Guida pratica alla fermentazione della birra

Chris White and Others
    • $16.99
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Publisher Description

Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L’autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l’arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio,sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l’autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l’attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi.

Tra gli argomenti trattati:

• L’importanza del lievito e della fermentazione
• Biologia, enzimi ed esteri
• Come scegliere il lievito giusto
• La fermentazione
• Crescita, gestione e conservazione del lievito
• Il vostro semplice laboratorio del lievito
• Risoluzione dei problemi

GENRE
Cookbooks, Food & Wine
RELEASED
2016
July 14
LANGUAGE
IT
Italian
LENGTH
264
Pages
PUBLISHER
Edizioni LSWR
SELLER
Edigita S.r.l
SIZE
3.5
MB

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