Naujausios maisto tvarkymo technologijos ir ekologiškų konditerijos gaminių gamyba
Konditerinės tešlos gaminiai
Publisher Description
Maisto tvarkymas – tai bet koks poveikis maistui arba veiksniai , susiję su maistu ar atskiromis jo sudėtinėmis dalimis (įskaitant maisto gaminimą, transportavimą, pardavimą), galintys turėti įtakos maisto saugai, kokybei ir mitybos vertei.
Prieš pradedant gaminti ir tiekti į rinką konditerijos gaminius, visi su maisto tvarkymu susiję darbuotojai turi būti supažindinti su Lietuvos Respublikos teisės aktais, reglamentuojančiais maisto tvarkymą ir saugą. Siekiant užtikrinti maisto saugą, įmonėje turi būti vykdoma žaliavų, medžiagų, gamybos procesų, higienos reikalavimų laikymosi ir gatavos produkcijos kontrolė.