Sou merendeira Sou merendeira

Sou merendeira

rotinas profissionais do agente de alimentação escolar

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Publisher Description

Este livro traz orientações sobre a rotina do preparo e do serviço de alimentação escolar, desde os cuidados com a segurança dos alimentos, a organização e a higiene do ambiente, utensílios e equipamentos, até ótimas dicas para o planejamento de uma horta escolar e orientações sobre como adiantar o preparo dos alimentos que serão utilizados em refeições nutritivas e saborosas. Para isso, são apresentadas noções de nutrição e de planejamento de cardápios, a fim de tornar o diálogo entre merendeiras e nutricionistas mais dinâmico e participativo.

No final, um caderno de receitas especialmente preparado para a realidade da cozinha escolar, com tabelas de medidas e equivalências, sugestões de pratos criativos e de aproveitamento integral dos alimentos, que vão ajudar as merendeiras a variar o cardápio do dia a dia.

GENRE
Cookbooks, Food & Wine
RELEASED
2019
October 15
LANGUAGE
PT
Portuguese
LENGTH
162
Pages
PUBLISHER
Editora Senac São Paulo
SELLER
Bookwire Brazil Distribuicao de Livros Digitais LTDA.
SIZE
13.3
MB

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