Technologijų procesų organizavimas duonos gamybos įmonėje
Duonos gamybos technologija
Publisher Description
Technologinių procesų organizavimas duonos gamybos įmonėse – įvadinis duonos gamybos technologijos modulis, kurio mokydamiesi susipažinsite su įmonių tipais, duonos asortimentu, darbo organizavimo duonos gamybos cechuose pagrindais, technologinių procesų planavimu, žaliavomis ir jų laikymu, įranga, specifinėmis maisto saugos sistemomis. Sužinosite apie ekologiškos duonos gamybą, maisto priedus, naudojamus duonos pramonėje.