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Description de l’éditeur

Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrage par un collectif de chercheurs et de journalistes européens, qui tentent de formaliser un rapport entre le manger et le parler. Les discours savoureux ont la part belle dans cette gourmande étude.

GENRE
Cuisine et vin
SORTIE
2016
15 septembre
LANGUE
FR
Français
LONGUEUR
422
Pages
ÉDITEUR
Editions L'Harmattan
TAILLE
5.8
Mo

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