佐藤洋一郎

食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧

2016年

米の日本史 稲作伝来、軍事物資から和食文化まで

2020年

コシヒカリより美味い米

2010年

稲の日本史

2018年

稲と米の民族誌 アジアの稲作景観を歩く

2016年

知ろう 食べよう 世界の米

2012年