石川伸一

Books
「食べること」の進化史~培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ~ 「食べること」の進化史~培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ~
「食べること」の進化史~培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ~
2019
料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN文庫) 料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN文庫)
料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN文庫)
2021
「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界 「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界
「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界
2021
「もしも」に備える食 災害時でも、いつもの食事を 「もしも」に備える食 災害時でも、いつもの食事を
「もしも」に備える食 災害時でも、いつもの食事を
2015
絵巻でひろがる食品学 絵巻でひろがる食品学
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2023