「もしも」に備える食 災害時でも、いつもの食事を More Books by 石川伸一

「食べること」の進化史~培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ~ 「食べること」の進化史~培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ~
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2019
料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN文庫) 料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN文庫)
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2021
「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界 「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界
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2021
絵巻でひろがる食品学 絵巻でひろがる食品学
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2023