ババロア・ムース・プリン・ゼリ‪ー‬

APPLE BOOKSのレビュー

タイトル通りゼリーやババロア、プリンなどゼラチンを使用したスイーツや料理のレシピを100品も掲載しているクッキングブック。フルーツやジュースなどを使った定番メニューから、水ようかんや杏仁豆腐といった応用編、料理に彩りを加えるジュレやあんかけ、わさびチーズムースといった変わり種まで、意外なほど幅広いレパートリーが紹介されている。扱いも簡単で、コラーゲンもたっぷり含まれているゼラチン − 色鮮やかで見た目も涼やかに盛り付けられた写真を眺めているだけで、次々デザート作りに挑戦したくなること間違いなし。