医者が教える食事術2 実践バイブル―――20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方70

APPLE BOOKSのレビュー

糖尿病をはじめとした生活習慣病治療を専門とする医学博士・牧田善二によるベストセラー「医者が教える食事術」の第2弾。世間に広く浸透している食に関する知識や健康法を一刀両断し、自らの臨床経験と最新の研究データから、正しい食事法へと導く健康書。肥満は脂肪よりも炭水化物に含まれる糖質が原因、カロリー制限は無意味、といった前作でも述べられていた衝撃の事実への補足に加え、いまだに根強い食の都市伝説を否定。さらに今作では、より実践的な食材ごとの効果的な食べ方や健康維持、ダイエットへの取り組みを紹介し、毎日の食事の改善と最新医療との組み合わせで健康長寿を目指す。もちろん、どんな食材でも過剰に摂取すれば身体に良くないことは明白。何かの食材が、テレビ番組などで健康に良いと紹介されただけで、爆発的にヒットしてスーパーから姿を消してしまう現象がたまにみられるが、情報に流されて理屈に合わない健康法に走ることにも、本書は警鐘を鳴らしているといえる。