誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書
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- ¥2,400
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発行者による作品情報
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こねたほうがいい?こね過ぎてはいけない?パン作りの数々の疑問に答える一冊。小麦粉・酵母・水等材料ごとの役割と選び方、工程の意味を理解しながら、基本10種のパンを詳細にレッスン。
ジャンル
料理／酒
発売日
2016年
4月1日
言語
JA
日本語
ページ数
144
ページ
発行者
河出書房新社
販売元
Digital Publishing Initiatives Japan Co., Ltd.
サイズ
169.1
MB