赤いするめ、黒いする‪め‬

あくなき好奇心、行動力。美味しさを求めて


【ピカリと閃いたら、即、実行!工夫とアイディア満載の食のエッセイ!】


・昭和の道具「卵カッター」がすごいのは、●●●までやってのけるところ。

(⇒答えは本文に!)

・カドがとれたお酢サマが、しゃきしゃきのもやし炒めの味を高め、箸が止まらない…。

・これがあるだけで安心「元気玉」の超簡単レシピ!

(「納豆+梅干し+ごま+ちりめんじゃこ+紫蘇の実+刻み昆布+海苔」を丼に入れ、しつこくぐるぐるかき回す!)

・いつも切らさないようにしている栄養満点の野菜は?

・湿気た海苔を見事に救済する方法。


あまりに夏が暑くて炎天の下、ピカリと閃いた。

干物を作ってみようか。

いざ、魚を開いて干したそのお味は…?


切り干し大根の実力に信頼を寄せ、卵カッターの有能さに驚く。

キッチンでは庭で育てたレモングラスを料理に活用、

叩きレンコンの素揚げを愛す。


アイデア満載、好奇心と行動力が抜群の食のエッセイ!


【解説・島田雅彦--飢餓の時代前夜の賢い食卓】