誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書
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- ¥2,400
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発行者による作品情報
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粉が違えば工程も変わる。材料の選び方や役割、発酵・焼成までの全工程を丁寧に解説。仕組みが理解できて、理想のパン作りが広がる。趣味のパン作りから教室開講を目指す人まで、長く役立つ一冊。改訂版。
ジャンル
料理／酒
発売日
2026年
6月18日
言語
JA
日本語
ページ数
144
ページ
発行者
河出書房新社
販売元
Digital Publishing Initiatives Japan Co., Ltd.
サイズ
48.4
MB