調理場という戦場 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
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4.6 • 15件の評価
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発行者による作品情報
大志を抱き、二十三歳で単身フランスに渡った著者が、夢に体当たりして摑み取ったものとは? 「早くゴールしないほうがいい」「効率のいい生き方をしていると、すり切れていってしまう」。激流のように過ぎゆく日々をくぐり抜けたからこそ出てくる、熱い言葉の数々。料理人にとどまらず、働く全ての人に勇気を与えたロングセラー、待望の電子化。
ジャンル
伝記／自叙伝
発売日
2014年
7月4日
言語
JA
日本語
ページ数
221
ページ
発行者
幻冬舎
販売元
Gentosha Inc.
サイズ
6.6
MB