Kochen für Angeber
Die besten Tricks der Spitzenköche – Ein Buch, das die Geheimnisse der großen Spitzenköche verrät
-
- CHF 28.00
-
- CHF 28.00
Beschreibung des Verlags
Das Geheimnis großer Spitzenköche
Daraus sind Michelin-Sterne gemacht – ein Buch mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen. Von Sphären, Espumas, rehydriertes Obst bis Fake Kaviar: Der Bestsellerautor Prof.Dr.Thomas Vilgis berät nicht nur Sterneköche in ganz Deutschland, sondern zeigt was viele Gourmets nicht zu träumen wagen.
Atemberaubende Exquisit-Rezepte
Kulinarische Zauberer wie Ferran Adrià kochen zwar nur mit Wasser, aber mit viel Hintergrundwissen. Und dieses Wissen ist jetzt für Jeden zugänglich. Mit dieser Ausgabe lassen sich fantastische Gerichte auf Drei-Sterne-Niveau am eigenen Herd zubereiten. Erfahren Sie mehr über die 50 beeindruckendsten Effekte der Avantgarde- und Molekularküche.
GENRE
Kochen, Wein und Gastronomie
ERSCHIENEN
2014
11. November
SPRACHE
DE
Deutsch
UMFANG
240
Seiten
VERLAG
Stiftung Warentest
GRÖSSE
35
MB
Mehr Bücher von Thomas Vilgis
Die hohe Schule des Grillens - Die besten Rezepte & Tricks
2014
Perfektion. Pasta
2020
Noch mehr kochen für Angeber - Kochbuch von Stiftung Warentest - mit 50 neuen kulinarischen Effekten, die umhauen
2022
Der Gastronaut - Erkundungen eines kochenden Physikers
2018
Aroma essenziell
2020
Wissenschaft al dente
2015