伏木亨

コクと旨味の秘密

2005年

だしの神秘

2017年

漫画・居酒屋のつまみを劇的に旨くする技術

2012年

人間は脳で食べている

2005年

うま味の秘密 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食(和食文化ブックレット7)

2023年

においと味わいの不思議 知ればもっとワインがおいしくなる

2018年