お酢おかず。レモンおかず。 みんなの好きな、すっぱすぎないおいしい味 お酢おかず。レモンおかず。 みんなの好きな、すっぱすぎないおいしい味
NHK「きょうの料理ビギナーズ」ABCブック

お酢おかず。レモンおかず。 みんなの好きな、すっぱすぎないおいしい‪味‬

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発行者による作品情報

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食欲をそそる、「コクうま味」は、酢とレモンから!
豚の角煮、さばの南蛮づけ、鶏のレモンから揚げ……人気のおかずには、酢やレモンがおいしさに一役買っているものがいっぱい!「コクを出す」「さっぱりさせる」「肉を柔らかくする」など、酸味がもつパワーを解き明かしながら、「すっぱい」イメージを「おいしい」に変えるレシピを紹介します。

■内容
すっぱすぎない「定番おかず」/酢とレモンでおいしさが変わる「定番サラダ」/酢とレモンでさっぱりおいしい「麺とご飯」/すっぱすぎない「マリネ・ピクルス・あえ物」/まろやか味のレモンづかいが大注目。「塩レモンと砂糖レモン」

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ジャンル
料理/酒
発売日
2014年
6月19日
言語
JA
日本語
ページ数
96
ページ
発行者
NHK出版
販売元
Digital Publishing Initiatives Japan Co., Ltd.
サイズ
34.2
MB

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みゆこんぐ

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