料理の四面体
-
-
3.5 • 6件の評価
-
-
- ¥710
-
- ¥710
発行者による作品情報
英国式ローストビーフとアジの干物の共通点は? 刺身もタコ酢もサラダである? アルジェリア式羊肉シチューからフランス料理を経て、豚肉のショウガ焼きに通ずる驚くべき調理法の秘密を解明する。火・水・空気・油の四要素から、全ての料理の基本を語り尽くした名著。
ジャンル
小説／文学
発売日
2010年
2月25日
言語
JA
日本語
ページ数
264
ページ
発行者
中央公論新社
販売元
Digital Publishing Initiatives Japan Co., Ltd.
サイズ
2.4
MB