"食の安全"はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実
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Publisher Description
相次ぐ“食の安全”が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか? 消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の“常識”とは? ――品質管理のプロとして、業界を見続けてきた著者がわかりやすく解き明かす! すべての食に関心のある人、注目の一冊。
GENRE
Nonfiction
RELEASED
2008
March 11
LANGUAGE
JA
Japanese
LENGTH
115
Pages
PUBLISHER
角川アスキー総合研究所
SELLER
DWANGO Co., Ltd.
SIZE
5.4
MB