からだが整う“ひと晩発酵みそ‪”‬

◆世界一簡単で画期的なみそ作り



炊飯器で保温をして作ることで、

酵素が働きやすくなり、一般的には半年以上かかる発酵が、

なんと、たった” ひと晩” で、できあがります!



カビなどの心配もなく、

はじめてみそを作ってみたい方や、

仕込んですぐに食べたい方、

失敗せずに作りたい方にもぴったり。



米麹をたっぷり使って作る、“ ひと晩発酵みそ” は、

やわらかな甘みでほっとする味わい。

塩分も5%と控えめなので、お料理にたっぷりと使えて、

一般的なみそよりも、簡単に栄養豊富な発酵食が作れます。



免疫力を上げたり、腸の働きを整えたり、老化を防止したり、たまった疲労を回復させたりと、驚きの健康効果も!



しかも、みそ汁はもちろん、和食だけでなく、洋食やおやつにと活用できて、うまみをアップしたり、お肉をやわらかくしたりと、おいしさの面でもワンランクアップさせてくれます。

【CONTENTS】

■ひと晩発酵みそって何?

■こんなにすごい! ひと晩発酵みその効能

■ひと晩発酵みそを作ってみよう!

■いろいろな豆で作るひと晩みそアレンジ

青大豆みそ・ひよこ豆みそ・あずきみそ・黒大豆みそ・おからみそ



■ひと晩発酵みそで絶品おかず

■“ひと晩発酵みそ”で最強みそ汁

玉ねぎとにんじんのしょうがみそ汁、たっぷり根菜の豚汁、かぼちゃのみそポタージュ など



■“ひと晩発酵みそ”で絶品おかず

みそから揚げ、みそバターチキンカレー、鶏とれんこんのみそ炊き込みご飯 など



■“ひと晩発酵みそ”でみそおやつ

みそマーラーカオ、みそバナナブレッド、みそごまサブレ など



■手軽に作れる発酵調味料

塩麹、しょうゆ麹、ナンプラー麹、簡単コチュジャン、甘酒 など