そばもんニッポン蕎麦行脚(9)
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Publisher Description
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、福島の旧家から発見された江戸・天保期のものとされるそばの実を、奇跡的に現代に復活させた山形のそば関係者の困難の道のりを辿る!! さらには、そばとの相性抜群の食材“鴨”を使ったそば屋ならではの“鴨づくし”メニューの数々も収録!!
GENRE
Comics & Graphic Novels
RELEASED
2012
June 29
LANGUAGE
JA
Japanese
LENGTH
224
Pages
PUBLISHER
小学館
SELLER
Shogakukan, Inc.
SIZE
65.3
MB