まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの‪本‬

しっとり、もっちりシフォンでおなじみの、なかしましほさんの最新レシピ本。

生クリームもバターも使わない、じんわりおいしい

オーガニックなお菓子を提案し続けているなかしまさん。

卵黄卵白使い切りの作りやすいシフォンを、

オールプロセスつきで紹介してくれています。

まるで、なかしまさんちで直接習っているような気分で、

シフォンはじめてさんでも安心して作れます。





〈もくじ〉

◆第1章 基本のシフォンケーキ

豆乳の“もっちり”シフォン/レモンの“しゅわっと”シフォン

チョコレートの“ざっくり”シフォン/バナナの“どっしり”シフォン



◆第2章 いろんな味のシフォンケーキ

ピンクグレープフルーツのシフォン/チャイのシフォン/ハニージンジャーのシフォン

にんじんとココナッツのシフォン/黒練りごまの2層のシフォン/メープルりんごのシフォン

かぼちゃとくるみのシフォン/キャラメルアーモンドシフォン/黒糖とドライフルーツのシフォン

おばあちゃんのいちごシフォン/山桜と甘納豆のシフォン/甘酒とあんずのシフォン

ベリーベリーシフォン/焼きいもシフォン/梅酒シフォン/コーンシフォン



◆第3章 シフォン生地のいろんなケーキ

いちごジャムロール/紅茶生地のあんずジャムロール/チョコチョコロール

ゆず生地のあんこロール/スイートポテトロール/全粒粉のシフォンパンケーキ

ベリーのマフィンケーキ/抹茶のスフレケーキ/豆腐クリームのティラミス/プレーンカステラ

チョコカステラ/みかんカステラ/コーヒーカステラ/酒かすカステラ



◇もしも、シフォンケーキが残ったら…

シフォンラスク/シフォンプティング/ラムチョコボール/シフォンのサバラン風