知っておきたい「味」の世界史
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発行者による作品情報
身近な食べものを切り口にした「食」「酒」に続くシリーズ第3弾。まず人間にとって最も魅力的な砂糖の甘味、大航海時代にはスパイスの辛味やコーヒーなどの嗜好品、近代はうま味が世界史を動かしてきたことを描く。
ジャンル
料理／酒
発売日
2008年
6月25日
言語
JA
日本語
ページ数
157
ページ
発行者
KADOKAWA
販売元
DWANGO Co., Ltd.
サイズ
917.2
KB