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発行者による作品情報

私たちの食卓は、世界各国からもたらされたさまざまな食材と料理にあふれている。日常的に食べているものの意外な来歴、世界各地の食文化とのかかわりなど、身近な「食」にまつわる歴史と文化をさまざまな切り口で展開。大航海時代に地球規模で劇的に変化した食材の世界交流、コールドチェーンがもたらした食文化の単一化など、食卓の上を世界各地からの食材や料理文化が踊る「小さな大劇場」にみなした、おもしろ世界史。

ジャンル
ノンフィクション
発売日
2006年
10月30日
言語
JA
日本語
ページ数
207
ページ
発行者
KADOKAWA
販売元
Book Walker Co., Ltd.
サイズ
973.8
KB

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