知っておきたい「味」の世界史 知っておきたい「味」の世界史
知っておきたい

知っておきたい「味」の世界‪史‬

宮崎正勝
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Publisher Description

身近な食べものを切り口にした「食」「酒」に続くシリーズ第3弾。まず人間にとって最も魅力的な砂糖の甘味、大航海時代にはスパイスの辛味やコーヒーなどの嗜好品、近代はうま味が世界史を動かしてきたことを描く。

GENRE
Cookbooks, Food & Wine
RELEASED
2008
June 25
LANGUAGE
JA
Japanese
LENGTH
157
Pages
PUBLISHER
KADOKAWA
SELLER
DWANGO Co., Ltd.
SIZE
917.2
KB

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