La scienza delle verdure
La chimica del pomodoro e della cipolla
-
-
4,4 • 12 valutazioni
-
-
- 11,99 €
-
- 11,99 €
Descrizione dell’editore
Cibi alcalini e acidi, i 5 sapori fondamentali, la respirazione dei vegetali… Torna Dario Bressanini, questa volta con un libro dedicato al vasto mondo delle verdure. Come sempre, il libro offre un punto di vista inedito e innovativo, addentrandosi nel mondo del gusto, del benessere, della scienza, il tutto con un taglio rigoroso, ma sempre chiaro e comprensibile. Le principali verdure vengono interpretate dal punto di vista della struttura e della composizione, del colore, del sapore e dei vari metodi di cottura. Non mancano curiosità, aneddoti storici e ricette.
Recensioni dei clienti
Indispensabile!!
Il modo in cui queste notizie ti cambiano la vita è indescrivibile.. sono nozioni assolutamente non scontate che ho sempre cercato da sola e che tempo fa mi hanno portato alla scoperta del suo canale YouTube, parlo dei primissimi video. I libri sono ovviamente più curati e perfettamente organizzati in modo che possa andare a consultarlo come una bibbia perché certi particolari importanti si dimenticano xD e niente.. qualunque suo libro io legga mi soddisfa e spero ne faccia altri!! Non leggo nemmeno il titolo lo compro e basta!