たんぱく質不足解消! 鶏胸肉+ブロッコリー～おトク素材でCooking‪♪‬

★食べてヘルシー!鶏胸肉とブロッコリー活用術★


高たんぱく質・低カロリーという特長をもっている鶏胸肉とブロッコリー。2つのヘルシー食材のレシピをずらり紹介する本書。現代女性の多くは、たんぱく質が不足しがちといわれています。食べものからおいしく摂って補い、健やかで美しい体に!


《コンテンツの紹介》

～鶏胸肉ってすごい!～

●鶏胸肉が主役の特選おかず

〈炒めて〉鶏肉とたけのこのガーリック炒め/鶏肉のチャンプルー風/鶏肉とアスパラガスの甘酢炒め/鶏肉とごぼうのピリ辛みそ炒め/鶏肉の青椒肉絲風/鶏肉とレタスのしそ炒め/鶏肉のにんにくみそ炒め/鶏肉とさや豆のオイスターソース炒め/鶏肉と枝豆の炒めもの/鶏肉とわけぎのオイスターソース炒め/鶏肉とじゃがいもの中華みそ炒め

〈揚げて〉鶏の竜田揚げ/チキンみそカツ/鶏肉と万能ねぎの春巻き/サクサクチキンナゲット/アスパラの鶏肉巻きフライ/ピリ辛ケチャップ風味から揚げ/ごま入り鶏天/鶏肉ともやしの梅風味南蛮漬け/から揚げと夏野菜のマリネ

〈煮て〉鶏肉と小松菜の炒め煮/鶏肉と大根のキムチ煮/鶏肉ときのこのカレークリーム/鶏肉と里いもの柔らか煮/鶏肉とトマトの和風煮/鶏肉とさつまいものクリーム煮/チキンクリームシチュー

〈焼いて〉鶏肉のバターしょうゆ照り焼き/タルタルチキンソテー/鶏肉のソテー にんじんマリネ添え/鶏肉の梅しょうが焼き/鶏肉のチーズソテー/鶏肉のはちみつじょうゆ焼き/あつあつマカロニグラタン


●蒸し鶏バリエーション

〈メインのおかずに〉野菜たっぷりのせ蒸し鶏/蒸し鶏とトマトのしょうがだれあえ/蒸し鶏と夏野菜のカレーマヨがけ/蒸し鶏とブロッコリーのわさびマヨあえ/蒸し鶏とオクラの和風マヨがけ

〈サブのおかずに〉ねぎたっぷり蒸し鶏/蒸し鶏入りコールスロー/蒸し鶏のせ冷ややっこ/蒸し鶏と野菜の塩昆布あえ


●ボリューム満点!おかずサラダ

鶏肉のグリルとじゃがいものサラダ/ゆで鶏とアボカドのサラダ/鶏肉とトマトの中華サラダ/鶏肉のアジアングリーンサラダ


～ブロッコリーに脱帽!～

●ブロッコリーが主役のボリューム満点おかず

〈鶏肉で〉ブロッコリーと鶏肉のトマトソテー/ブロッコリーと鶏肉のオイスターカレー炒め/ブロッコリーとチキンのグラタン

〈豚肉で〉ブロッコリーと豚バラ肉の香り蒸し/ブロッコリーと豚肉のゆずこしょうマリネ/ブロッコリーと豚肉のケチャップあん/ブロッコリーと豚肉のパセリパン粉焼き/ブロッコリーと豚バラの煮びたし

〈牛肉で〉ブロッコリーと牛肉の甘辛炒め/ブロッコリーと牛肉のレンジ蒸し

〈ひき肉で〉ブロッコリー入りカレー風味ミートローフ/ブロッコリーとコーンのカレー風味つくね/ブロッコリーとミートボールのミルク煮

〈卵で〉ブロッコリーの和風オープンオムレツ/ブロッコリーのマヨ卵のせ/ブロッコリーとソーセージのキッシュ風

〈えびで〉ブロッコリーとえびのアヒージョ風/ブロッコリーとえびのクリームグラタン

〈鮭で〉ブロッコリーと鮭のカレーマヨあえ/ブロッコリーと鮭のマスタードマヨ焼き


●ブロッコリー+たっぷりしょうがで免疫力アップおかず

ブロッコリーとえびの中華とろみ煮/ブロッコリーと鶏肉のしょうがクリーム煮/ブロッコリーと鶏肉の中華風スープ煮/ブロッコリーと牛肉のしょうが塩炒め/ブロッコリーと鶏胸肉の甘みそ炒め/ブロッコリーと豚ももの八宝菜風


●ブロッコリーの小さなおかず&サラダ

〈あえもの〉ブロッコリーの白あえ/ブロッコリーといり卵のさっぱりあえ/ブロッコリーのごま搾菜あえ/ブロッコリーののりキムチあえ/ブロッコリーの納豆あえ/ブロッコリーとツナのきんぴら/ブロッコリーのにんにく塩辛炒め/ブロッコリーのコンビーフ炒め/ブロッコリーのナポリタン炒め/ブロッコリーのコーンチーズ炒め

〈サラダ〉ブロッコリーの焼き肉サラダ/ブロッコリーの温たまシーザーサラダ/ブロッコリーとひじきの棒棒鶏サラダ/ブロッコリーと卵のポテトサラダ/ブロッコリーとえびのサラダ/ブロッコリーのマカロニサラダ/ブロッコリーと豆のごまマヨサラダ


●ブロッコリーでご飯&麺

〈ご飯もの〉ブロッコリーとえびのカレー/ブロッコリーのとろけるチーズキーマカレー/ブロッコリーとえびのクリームドリア/ブロッコリーと白菜のハッシュドビーフドリア

〈麺もの〉ブロッコリーと水菜のアンチョビーパスタ/ブロッコリーとささ身のクリームスパゲティ/ブロッコリーとソーセージのカレースパゲティ/ブロッコリーとしめじのカルボうどん/ブロッコリーとキャベツのチーズのせラーメン


※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※本書は『おトク素材でCooking♪鶏胸肉ってすごい!』と『おトク素材でCooking♪ブロッコリーに脱帽!』を一冊にまとめた合冊版です。