卵なし、牛乳なし、砂糖なしの焼き菓‪子‬

【育ちざかりの子どもも、ダイエットが気になる人にもおすすめの「焼き菓子」レシピ】

おいしいケーキが作ってみたい。でも太りそう…アレルギーがある…お菓子作りをしたことがない…――そんな人に迷わずおすすめしたいのが、卵・牛乳・砂糖を使わず、はちみつやメープルシロップ、りんごジュースの自然の甘みを生かして作る焼き菓子。二女の母である人気料理家・藤井恵さんが、もともと「子どものアレルギー体質のお友だちも一緒に、同じおやつを食べられたら…」と生み出したお菓子レシピが大人気に。なかでも、続々進化中の焼き菓子の決定版レシピを厳選。一冊にまとめました。身近な材料でとっても手軽にできるのに、この仕上がり。長年研究したベストな配合&手順が自慢です。あこがれの「パウンドケーキ」も、人気の「マフィン、スコーン、クッキー&ビスケット」も、ぐるぐるまぜて焼くだけですぐ! オーブンいらずのお手軽焼き菓子「パンケーキ&クレープ」も紹介しています。おいしいお菓子が食べたい、食べさせたいすべての人に。

■プロフィール
▽藤井恵:
料理研究家・管理栄養士。だれにでも作りやすいメニューとナチュラルかつおしゃれなライフスタイルが人気を得、雑誌やテレビ番組『3分クッキング』(日本テレビ系)などで活躍中。著書に『これ1冊で和食 洋食 中華が作れるようになる本』(主婦と生活社)、『藤井 恵のヤサイおやつ』(家の光協会)など。高校生と中学生になった2人の娘の子育てを通じて生まれた「卵なし、牛乳なし、砂糖なし」のお菓子レシピは、年々進化を遂げている。