小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編 こちらもおすすめ

食に知恵あり 食に知恵あり
2002年
料理心得帳 料理心得帳
1982年
人間はこんなものを食べてきた 小泉武夫の食文化ワンダーランド 人間はこんなものを食べてきた 小泉武夫の食文化ワンダーランド
2004年
料理のお手本 料理のお手本
2010年
なぜ和食は世界一なのか なぜ和食は世界一なのか
2013年
「食のルーツ」なるほど面白事典 「食のルーツ」なるほど面白事典
2012年
北大路魯山人 魚を美味しく食べる究極料理伝授 北大路魯山人 魚を美味しく食べる究極料理伝授
2013年
缶詰に愛をこめて 缶詰に愛をこめて
2013年
水野仁輔 カレーの教科書 水野仁輔 カレーの教科書
2013年
迷宮レストラン 第01巻 迷宮レストラン 第01巻
2013年
料理の基礎の基礎 コツのコツ 料理の基礎の基礎 コツのコツ
2006年
知っておきたい「味」の世界史 知っておきたい「味」の世界史
2008年
中華料理の文化史 中華料理の文化史
1997年
舌 天皇の料理番が語る奇食珍味 舌 天皇の料理番が語る奇食珍味
2010年
【朗読音声付】北大路魯山人の美食談義 【朗読音声付】北大路魯山人の美食談義
2013年