北大路魯山人大全:山椒魚、織部という陶器、鮑の水貝、だしの取り方 他 More Books by Rosanjin Kitaoji
だしの取り方
1937
料理メモ
1933
日本料理の基礎観念
2004
握り寿司の名人
1956
鍋料理の話
1938
フランス料理について
1958
お米の話
1951
美味い豆腐の話
1937
鰻の話
2008
美味放談
1939
欧米料理と日本
1958
味覚馬鹿
2008
鮪を食う話
1934
鮎の食い方
1936
鮪の茶漬け
1936
衰えてきた日本料理は救わねばならぬ
1933
河豚食わぬ非常識
1939
アメリカの牛豚
1958
茶美生活
2013
夜寒に火を囲んで懐しい雑炊
1943